Быстрая маринованная капуста

Я больше люблю квашенную капусту. Но рецепт быстрой маринованной капусты выручает, когда нужно приготовить просто и быстро. Приготовленная по этому рецепту капуста получается в меру острой, пикантной, хрустящей. Для приготовления быстрой маринованной капусты потребуется: кочан капусты среднего размера; головка чеснока; морковь - 2 шт. для соуса на 2 л воды: сахар - 1 стакан; уксус 9% - 1 стакан; соль - 2 ст. л. Почистить морковь и чеснок, с капусты снять верхние листья.

Разрезать капусту на части и удалить кочерыжку. Морковь и капусту нарезать, можно с помощью комбайна, или нарезать на более крупные куски, чеснок пропустить через чесночницу. Все перемешать.

Для соуса закипятить воду, всыпать соль и сахар, размешать до растворения и влить уксус. Горячим соусом залить капусту. Через 6-8 часов быстрая маринованная капуста готова. При подаче полить капусту оливковым или постным маслом, добавить репчатый или зеленый лук.

Желаем приятного аппетита, радуйте своих близких!

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?