Спаржевая (стручковая) фасоль в сливочном соусе

Мамины рецепты

Спаржевая (стручковая) фасоль в сливочном соусеC удивлением для себя открыла этим летом тот факт, что муж безумно любит спаржевую фасоль (до сих пор особой любви к овощам за исключением моркови и картошки он не питал). Он называет ее спаржей, хотя это совсем другое.

Специально для него на прошлой неделе приготовила спаржевую фасоль в сливочном соусе. Я готовила это блюда из свежей фасоли, хотя с одинаковым успехом можно применять и замороженную. Это блюдо прекрасно выступает в роли самостоятельного блюда либо гарнира. Если добавить к фасоли под маринадом куски ветчины, сосиски или подкопченную колбаску, у вас получится полноценное блюдо на ужин!

Желаем приятного аппетита! Компоненты:

  1. Спаржевая (стручковая) фасоль 300 гр.

  2. Морковь 1 шт.
  3. Болгарский перец болгарский 1 шт.
  4. Репчатый лук 1 шт.
  5. Чеснок пару зубчиков
  6. Мука 1 ст.л.

  7. Сметана 100 гр.
  8. Плавленый сырок 100 гр.
  9. Зелень по вкусу
  10. Черный перец молотый
Приготовление:
  1. Фасоль вымыть, обрезать хвостики и разрезать на 3 части.

  2. Покласть спаржевую фасоль в кипящую подсоленную воду и варить около 10-20 мин. У меня была молодая фасоль, поэтому времени на ее отваривание ушло совсем немножко.
  3. Репчатый лук мелко порезать.
  4. Морковь и перец порезать мелкими кубиками.

  5. На подсолнечном масле обжарить морковь в течение 5 мин, потом добавить перец и лук. Пожарить все еще 5-7 мин.

  6. Добавить к обжаренным овощам спаржевую фасоль, обжарить.
  7. Муку развести в 2 ст.л. воды, добавить сметану.
  8. Сметанно-мучную массу влить в овощи, добавить порезанный или потертый плавленый сырок.
  9. Добавить к овощам измельченный чеснок, приправы, все старательно смешать.
  10. Накрыть овощи крышкой и потушить 3-5 мин, чтобы плавленый сыр полностью расплавился.

  11. Перед подачей на стол посыпать мелко рубленой зеленью.
* * * Стальная труба со склада и под заказ. Первый салон красоты в Одессе - услуги парикмахеров и визажистов.

Путевки на Черное море в отель (Одесса).

2012-12-20 05:14:25


Другие рецепты:


перейти в Мамины рецепты
Новые рецепты Категории