Свинина тушеная с баклажанами

Уже довольно давно я выкладывала рецепт тушеной свинины, которую я сделала с томатами и базиликом. Сейчас хотелось бы продолжить дачную тему новым рецептом – на этот раз рецептом свинины тушеной с баклажанами. Летом наша семья довольно много времени проводит на даче вдали от города. Поэтому закупаемся основными продуктами сразу на несколько дней (кроме зелени, которую используем с грядки).

Это весьма сытный походный «вариант» обеда, который оценят все. Оно может подаваться как индивидуально, так и в сочетании с гарниром из гречки или простой отваренной картошки. Компоненты:

1. Свинина шейная часть 300 гр.
2. Баклажан крупный 1 шт.
3. Перец красный острый по вкусу
4. Кинза
5. Чеснок 2 зубца
6. Соль
7. Перец
8. Постное масло

1. Свинину нарезать не крупными кусками размером 3х3 сантиметра.

2. Куски мяса подсолить, посыпать перцем и обжарить со всех сторон на подсолнечном масле. Добавить немножко воды или бульона и потушить при закрытой крышке в течение 30 мин.
3. Баклажан почистить от кожицы и выложить к мясу.
4. Добавить мелко порезанный красный острый перец и чеснок.

   Жарить овощи вместе с мясом в течение 10 мин.

5. Мясо выложит на тарелку и посыпать мелко рубленой кинзой.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?