Так получилось, что пригласила своих друзей на двойной праздник – день рождения и новоселье. К приходу гостей хотела приготовить что-то особенное, порционное, но чтобы особо не стоять у плиты. К тому же в гости должны были придти маленькие детки, которых тоже не хотелось обделить.
Решила приготовить свинину запеченную с томатным маринадом и сыром моцареллой в фольге. Мясо получилось довольно нежным, вкус прекрасно дополнили сыр и маринад. Это блюдо в очередной раз подтверждает, что чтобы приготовить вкусно, порой, много времени и не нужно. Компоненты( ориентировочно на 4 порции):
- Свинина (вырезка или шейная часть) – 450-500 гр.
- Соль
- Перец
- Сахар
- Моцарелла 150 гр.
- Томаты в собственном соку 200 гр.
- Болгарский перец болгарский 1 шт.
- Базилик сушеный или свежий
- Чеснок 2 зубца
- Постное масло
Приготовление:
- Свинину промойте, порежьте порционными кусками (как на отбивную) и старательно отбейте с обеих сторон, подсолите, поперчите и потрите измельченным чесноком.
- Перец порежьте тонкой соломкой, обжарьте на подсолнечном масле в течение 3-5 мин, выложите мелко рубленные томаты в собственном соку, добавьте соль, перец, немножко сахара и базилик.
Прогрейте в течение пары мин.
- Отбитую свинину положите на кусочки фольги порционно, сверху полейте томатным маринадом с перцем и положите кусочки моцарелллы.
- Заверните свинину в фольгу и положите на противень.
- Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 50-60 мин.
2014-01-01 08:07:08
Другие рецепты:
перейти в Блюда из мяса