Свиная филейка запеченная

Свиная филейка – довольно сухой вид мяса, однако самый любимый у моего мужа. Готовить мясо так, чтобы оно получалось вкусным и сочным, научилась я совсем недавно.

Главный секрет – не давать ему долго жариться, а потом, чтобы не ушел сок, непременно накрывать фольгой. В этот раз я запекала свиную филейку и подала ее на холодное в качестве нарезки вместе с различными колбасными изделиями.

С тарелки она ушла первой, я даже не успела глазом моргнуть. Компоненты:

1. Свиная филейка 1,5 кг.
2. Красный острый перец
3. Соль
4. Черный перец молотый
5. Чеснок пару долек
6. Фольга
7. Рукав для запекания

1. Свиную филейку промойте, обсушите при помощи полотенца.
2. Старательно потрите мясо солью, перцем.

3. В мясе сделайте не глубокие надрезы и нашпигуйте его тонкими кусками чеснока.
4. Оставьте мариноваться мясо в холодильнике около суток.
5. Покласть промаринованную свинину в рукав для запекания, запекать на среднем жару около часа-полутора (время запекания зависит от размера филейки).

6. Достать свинину из духовки и сразу же выложить ее в фольгу, старательно закрыть и остудить.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?