Свиная отбивная в картофельной шубе

С давних пор в нашей семье появилась вредная привычка - на выходных мы с мужем очень часто завтракаем жареной картошкой, он просто обожает ее. Вот и в этот раз он попросил приготовить меня картофель с жареным мясом. К своему удивлению обнаружила всего одну большую картофель, чего для мужа явно не довольно, поэтому, чтобы не расстраивать его (а расстроить мужа с утра – очень плохой знак), пошла на маленькую хитрость – поджарила свиную отбивную в картофельной шубе.

По сути, получилось то, что он заказывал, но в несколько иных пропорциях. Итог – весьма оригинальный завтрак для нашей семьи (за счет того, что до сих пор такого не делала, хотя для кого-то это может быть полноценным обедом или ужином), который занял даже меньше времени на приготовление, сколько потребовалось бы на жарку картошки. Компоненты:

1. Свиные стейки 2 шт.
2. Картофель крупный 1 шт.

3. Яйцо 1 шт.
4. Сметана 1 ч.л.
5. Мускатный орех
6. Соль
7. Перец
8. Постное масло для жарки

Приготовление:

1. Картофель почистите, потрите на крупной терке или на терке для морковки по-корейски.

   Добавьте сметану, яйцо, соль, перец и мускатный орех, все смешайте.

2. Куски свинины старательно отбейте с обеих сторон при помощи молоточка, подсолите и поперчите с обеих сторон.
3. На сковородку с раскаленным растительным маслом выложите свинину и сверху положите картофельную массу, утрамбуйте ее при помощи лопатки.

   Обжарьте свинину до румяной корки.

4. Бережно переверните кусок мяса картошкой вниз при помощи лопатки, легонько прижмите лопаткой и обжарьте до полной готовности.

Спонсор пошагового фото-рецепта приготовления свиной отбивной в картофельной шубе - интернет-магазин немецкой посуды Ронделл

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?

перейти в Блюда из мяса