Рулетики из говядины с вишней и миндалем

Муж очень любит говядину, которую я уже довольно давно не покупала. На прошлой неделе попался на глаза очень красивый кусок говяжьей вырезки, которую я не могла не приобрести. Уже по дороге домой начала думать, что можно приготовить из купленного кусочка.

Тут же вспомнила про шикарное сочетание говядины и вишни, и буквально перед входом в подъзд окончательно решила - сделаю рулетики из говядины с вишней и миндалем. К тому же миндаль отлично гармонирует с мясом и вишней, поэтому не получиться просто не могло. В итоге, перед вами результат моих пятнадцатиминутных размышлений по пути из магазина домой. Рецепт вышел довольно праздничным, но его можно применять и при готовке ужина, чтобы удивить своих домашних.

Мой муж с этим рецептом в очередной раз пожалел, что досталось не так много.  Ингредиенты:

1. Говяжья вырезка 600 гр.
2. Вишня сушеная 250 гр.
3. Миндаль 100 гр.
4. Чеснок 3-4 зубца
5. Морковь сушеная или свежая по вкусу
6. Зелень сушеная или свежая по вкусу
7. Соль
8. Черный перец молотый

1. Говяжью вырезку порезать порционными кусками и старательно отбить их с обеих сторон.

2. Отбитое мясо подсолить, посыпать перцем с обеих сторон.
3. Миндаль измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

4. Взять тонкий кусок говядины, присыпать измельченной морковкой, чесноком, миндалем и зеленью. Выложить в ряд вишни и cвернуть в плотный рулетик. Покласть полученный рулет на фольгу и плотно ее завернуть.
5. Выложить все рулетики на противень, налить в него воды, чтобы она покрывала рулетики на половину, поставить в духовой шкаф запекаться при температуре 220 градусов в течение 50-60 мин.

6. Подавать рулетики из говядины можно прямо в фольге, а можно и в развернутом виде.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?