Рулетики из баклажан с овощами "Пикантные"

Блюда из овощей

Рулетики из баклажан с овощами Пока сезон дешевых и вкусных баклажанов не закончился, спешу поделиться с вами рецептом очень простой, но тем не менее вкусной и пикантной закуской "Рулетики из баклажан с овощами". Такие баклажаны с удовольствием ест даже мой муж, которому этот овощ по идее не нравится.

Блюдо подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола для небольшой компании. Делаются рулетики довольно просто и быстро. Компоненты:

  1. Баклажаны 3 шт.

  2. Морковка по-корейски 100 гр.
  3. Огурец свежий 1 шт. крупный
  4. Болгарский перец болгарский 1 шт.

  5. Майонез 100 гр.
  6. Чеснок 2-3 зубчика
  7. Зелень по желанию
Приготовление:
  1. Баклажаны почистить от кожицы, порезать тонкими длинными полосками.
  2. Обжарить полоски баклажанов с обеих сторон на подсолнечном масле, покласть на бумажное полотенце и дать излишнему маслу стечь.

  3. Для начинки огурец порезать тонкой соломкой, перец почистить от семян и тоже порезать соломкой.
  4. Перемешать огурец, морковку по-корейски, перец, добавить измельченный чеснок и зелень.

    Заправить полученную начинку майонезом.

  5. На край обжаренного ломтика баклажана выложить немножко начинки и свернуть рулетиком.

  6. Посыпать баклажанные рулетики измельченной зелень.

2013-10-25 02:15:34


Другие рецепты:


перейти в Блюда из овощей
Новые рецепты Категории