Рис в томатном соке с томатами

Решила приготовить рис в томатном соке в качестве небольшого эксперимента, уж больно было интересно, что получится, т.к. это блюдо до сих пор не готовила. Традиционно все просто и доступно, при этом это вкусное и оригинальное блюдо здорово разнообразит ваш обед или ужин. Ах, да, еще один плюс риса в томатном соке – это постное блюдо, которое может выступить как в роли самостоятельного, так и в качестве гарнира к мясу, курице или рыбе.

Компоненты (на 4 порции ориентировочно):

1. Рис 1 ст.
2. Сок томатный 2 ст.

3. Соль
4. Черный перец молотый по вкусу
5. Постное масло
6. Чеснок 3 зубчика
7. Сочные и мясистые томаты 400 г.
8. Базилик 4-5 веточек

1. Рис залить томатным соком, вскипятить и варить на малом огне под закрытой крышкой до полной готовности. За 5 мин до полной готовности подсолить рис по вкусу.
2. Чеснок измельчить, томаты ошпарить кипятком и почистить от кожицы.
3. На сковородку с небольшим количеством растительного масла выложить томаты и чеснок, обжарить пару мин, потом подсолить и посыпать перцем по вкусу.

4. В самом конце к овощам добавить мелко рубленный базилик, смешать и отставить с огня.
5. Полученным томатным маринадом с кусками томатов полить рис, смешать и подавать к столу.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?