Аджика из томат с чесноком

Рецепт аджики на блоге я выкладывала около года назад. Но этот рецепт совсем другой – здесь помимо томатов и чеснока в аджике важную роль играют лук и яблоки, которые делают эту соус-приправу особенной. Вообще, покопавшись в архиве нашла несколько разных рецептов аджики: Рецепт вкусной домашней аджики Аджика “Огонек” – рецепт острого маринада Аджика Рецепт острого маринада “Аджика из перца Рецепт острой маминой аджики “Тещин мед А еще на днях слово «аджика» научился произносить мой сынишка. В его исполнении это слышится как «дзика», при этом он осознает значение слова, а в магазинах всегда кричит его и тыкает пальцем в витрину с этим маринадом. Компоненты (ориентировочный выход 3,5  литра):

1. Томаты крупные 12 шт.

2. Болгарский перец болгарский 5 шт.
3. Морковь 5 шт. не крупная
4. Репчатый лук 5 шт.
5. Кислые яблоки 4 шт.

6. Горький перец 1 стручок
7. Чеснок 2 головки
8. Подсолнечное масло 250 мл.
9. Соль 50 гр.
10. Сахар 75 гр.
11. Уксус 9% 1 ст.л.

1. Морковь и лук почистить, перец болгарский и горький почистить от семян и удалить плодоножки, у яблок удалить кожицу и сердцевину.

2. Все компоненты за исключением чеснока перекрутить через мясорубку.
3. Поставить овощную массу на огонь и тушить около 30 мин с момента закипания.
4. Чеснок почистить и пропустить через пресс, выложить теперь в аджику, посолить, сахар, постное масло и уксус.

5. Довести все до кипения, разлить в по стерилизованные банки и закатать.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?