Рецепт маринованных баклажанов с красным перцем и чесноком

Этот, по моему мнению, вкусный и простой рецепт маринованных баклажанов прислала Мария: Предлагаю рецепт очень вкусных маринованных баклажанов  с красным перцем и чесноком, которые с удовольствием ест даже мой муж - ярый противник баклажанов. Готовится блюдо просто и быстро, получается вкусно и пикантно, конечно лучше употреблять баклажаны в холодном виде, но в нашей семье часть съедается не успев толком охладиться.

Из этого количества продуктов выходит почти двухлитровая банка, которая имеет свойство ну очень быстро заканчиваться. )) Компоненты:

1. Баклажаны 2 кг.
2. Красный горький перец 1 шт.
3. Чеснок 1 большая головка
4. Соль 4 стол. ложки
5. Уксус 0,5 стакана
6. Сахар 1 стакан.

7. Вода 1,5 стакана

1. Баклажаны порезать кусками вдоль, обильно подсолить и оставить на 2 часа.
2. Старательно вымыть под проточной водой, сложить в кастрюлю.
3. Влить уксус,  воду, пересыпать сахаром, поставить на огонь.
4. Варить 5 мин, после того, как закипит.

5. Жидкость всю слить, заправить чесноком с красным горьким перцем, отдельно перемолотыми в блендере, (перец можно мелко нарезать), полить постным маслом.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?