Рецепт курицы в томатном соусе - турецкая кухня

Этой осенью мы с мужем отдыхали в Турции. Там я подружилась с поварами нашего отеля, которые буквально каждый день подавали что-то из курицы.

Этот рецепт мне рассказал шеф-повар Бирол. Вообще, турки предпочитают баранину, но т.к. это мясо очень дорогое, то ежедневно они готовят блюда из курицы.

Курица в томатном соусе у меня получилась очень сочной и очень нежной. Конечно, турки в приготовлении этого блюда не применяют томатную пасту или сок, используя свежие томаты. У нас сейчас свежие томаты очень дорогие и какие-то безвкусные, поэтому курицу готовила в томатной пасте. Получилось так же вкусно, как и оригинальное турецкое блюдо.

Компоненты:

1. Курица 1 шт.
2. Репчатый лук 1шт.

3. Чеснок 3 кусочки
4. Томатный маринад 100 гр. или сок томатный 1 ст.
5. Масло оливковое
6. Перец горошком 8-10 шт.

7. Соль

1. Курицу помойте, обсушите, порежьте на порционные куски.
2. На оливковом масле обжарьте мелко порезанный лук до прозрачного состояния, в конце добавьте измельченный чеснок.

3. К луку и чесноку добавьте сок томатный или томатный маринад, разведенный  с водой в пропорции один к одному томатный маринад.
4. Подсолите по вкусу, добавьте горошины перца.
5. В жаропрочную кастрюльку выложите куски курицы, полейте их томатным маринадом, добавьте полстакана воды и поставьте в духовой шкаф на средний огонь.

6. Тушите около часа.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?